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如何管理好连锁企业:你不得不知的三大事项

来源:万店掌
eyes4278
日期:2019-06-18

连锁店越开越多,利润却越来越少;老店不盈利,新店竟亏损;店长跟不上,员工没激情?

别人旗下几百上千家连锁店,每年能再开几十家,而自己则处处掣肘,连管理好旗下的几十家门店都非常吃力?

这些问题困扰了很多连锁企业的经营者,很多企业不堪重负而倒闭,但也有那么一小批人迎难而上,克服诸多困难,最终打造了自己的连锁帝国,究其原因,主要体现在以下三点。


一、利益分配模式

我们以永辉超市为例,为了增加员工的薪酬,也为了节约成本(果蔬的损耗)以及提升营运收入,永辉超市开始了运营机制的革命,不同于其他企业的高管合伙制,他对一线员工也实行了“合伙人制”。

永辉在品类、柜台、部门达到基础设定的毛利额或利润额后,由企业和员工进行收益分成。这样一来,员工发现自己的收入和品类或部门、科目、柜台等的收入是挂钩的,只有自己提供更出色的服务,才能得到更多的回报。

另外,鉴于不少员工组和企业的协定是利润或毛利分成,那么员工还会注意尽量避免不必要的成本浪费。这些举措将永辉的一线员工绑在了一起,极大地降低了企业的管理成本,员工的流失率也有了显著的降低。,取得了巨大的成功。

其实,无论是扩大团队,还是筛选人才、留住人才,都离不开一点,那就是分配机制。很多人可能就会想了,我也一直在做分配机制啊,我给我员工给我管理团队期权,你给的东西,不是他们想要的,他们也就不可能来替你承担压力和风险。所以说你达不到你想要的这种效果和期望值。

一旦哪一个店开成功了,收益比较持续化了以后,你要学会让那些和你一起创业的人一起来收益,把股权给你想留住的这些员工,让他们和你一起打拼,往往很多企业员工流失的主要原因就是很多人都想挣点钱以后出去创业,实现自己的人生价值。其实,你与其让那些人流失掉,还不如让他们留下来和你一起创业,无外乎是多开几家店,把他们手头的资金拿过来,让他们做力所能及的事情,并且能够实现他的创业梦想。这种方法是你扩张开店的又一个途径。

另外一个重点是透明度。怎么做好透明度呢?能够显示透明度的无非就是报表。你每月的报表如何做到公正、公平、公开?你得把店铺的报表发送给你的股东,让你的股东了解你的经营状况,了解你的利润状况,拿出一个公正的心来对待你的合伙人,来对待你的股东。


二、企业标准化建设

连锁零售关键在于连锁的共性东西,就是消费者对于连锁产品的信任,以及完善的服务体系。那么管理围绕市场,服务市场的原则,公司主要要体现的方向也就是围绕这两个方面展开。

1管理的标准化建设,连锁管理的标准化建设第一步骤,分两个建设:

基础建设:可传播的文化建设可执行的人力资源阶梯化建设可应用KPI制度建设

品牌建设:统一的CIS建设商品系列化建设 营销与数据库建设 服务与传播体系建设。两项管理从根本上要解决管理中人与人之间的问题,只有标准统一,执行就有规矩,检查就有依据。

a.标准化建设力求简洁,重点在于统一,统一便于管理,统一便于品牌建设。

b.标准化建设要点在于体系,建立可持续发展的商业模式,可复制的经营模式,可裂变的团队模式。

c.标准化管理是过程,落脚在队伍建设(培训提升再教育)。


三、企业信息化管理

连锁企业因为地域分散性的问题,管理起来比一般的企业要麻烦的多,即使已经做好了良好的利益分配机制和完善的企业标准化建设,如果后续的监督没有到位,势必会导致很多门店陷入亏损。

以往对于连锁店的监督很管理,企业通常会采用督导巡店的模式,前往各个门店检查纠正,此种模式一是效率低下,二是成本较高,但企业又不得不去这么做。而随着科技的发展,已经有一部分企业开始借助巡店管理系统的帮助,实现了高效巡店的目标。

通过监控摄像头与巡店管理平台的结合,一边看监控视频,一边语音,在线对讲指出问题,打破了以上监控摄像头的局限性,帮助进行远程即时巡店,从而大大提升了连锁店巡店效率。


以上便是管理好连锁企业的三大重点,归结起来就是三点:利益、标准、科技,这是连锁企业成败的关键。


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