生鲜店提升业绩的方法有哪些？

生鲜店由于其商品的特殊性，导致其商品的保质期较短，影响业绩的原因较多，如果店长想在原有业绩上有所提升非常困难。生鲜店虽然是以商品质量为主，但是地址和店内的服务都会影响业绩。想要提升业绩，首先要从商品质量、门店位置、服务态度这三个方面下功夫，提升改善这三个方面的平衡关系，可以起到事半功倍的效果。

一、商品质量

生鲜门店所提供的商品，是我门店经营的基础。关注重点应该聚焦在商品管理、陈列、定价、控损、营销几个方面。品类齐全是商品管理的根本，足够的品类数量才能吸引流量；品类全则是门店经营的基础，一家生鲜门店品类齐全可以有效的吸引顾客前来购买，货全会给顾客心理留下深刻的印象，留下良好的第一印象；定期淘汰老化商品、增加新品导入、关注季节性商品的轮换，定期更新产品类别才能保持门店的新鲜感。

二、门店位置

如何为门店选址，如何规划定位，关系这个门店能摆多少商品，能容纳多少顾客，是走特色化路线，还是走平民风，价格策略是怎样的，品质策略该如何规划，该实行怎样的采购策略……宗旨只有一个，围绕客户需求，高效率、高利润、低成本、低风险。比如一些高档小区和住宅聚集区都是比较好的位置，同时为了确定门店的流量，可以使用客流统计系统进行分析，更好的利用门店空间位置。

三、服务质量

大部分生鲜店日常工作的关注点往往集中在商品和门店的管理上，而忽视了服务人员。其实这样的做法，扼杀了一线员工的主观能动性，导致服务人员的服务热情下降，影响门店业绩。员工与门店是两个相互促进的要素，门店的业绩提升了，员工的收益也能有所增加，并能从内心深处的高兴;门店业绩下降了，员工会忧心忡忡，一起和管理层想办法，这样的门店才有发展空间。所以激发普通员工的工作热情才是应该首要关注的问题。

从商品、选址、人员三方面升级门店，使场能尽其用，货能畅其通，人能尽其能，就可以顺利提升门店销售业绩。