新式家庭火锅烧烤

后疫情时代，人们更愿意选择在家吃饭，传统的买菜在家烹饪和外卖到家都存在着诸多食品安全的隐患。对消费者来说，买工厂提前制作好的食材回家简单烹饪则成为了“在家吃饭”更好的选择。

小区的楼下，以该品牌为代表的火锅烧烤食材门店应运而生，并迅速在各个城市社区迅速扩张，门店面积虽然不大，与便利店类似，但店内各种蔬菜、肉类、调料、主食，甚至锅具都有，各种商品在货架及冷柜中摆放整齐，也就是说，顾客在一家门店就可以买到吃火锅烧烤需要的所有东西。

开创短短4年，企业就已实现百亿营收，327个地级市超5000 家门店，旗下品牌产品SKU达400余款，其上游合作500 家ODM厂商中，30多家为上市合作企业，极大程度保障了食材的品质。

然而，短时间3000多家加盟店高速扩张能力之下，却没有有限的人力。

如何实现对加盟商的强管控？

企业扩张之初就采用万店掌视频巡店的数字化管理系统，所有加盟店纳入总部统一管理，其管理人员可以足不出户实时检查门店日常运营，发现问题及时发送至相关人员提示整改，通过视频复检进行二次审核，全流程线上留痕。

借着万店掌这一利器，企业对门店产品质量进行层层把关，确保食材到达消费者手里的时候是完整、安全、可放心食用的。

另一方面，万店掌巡店系统也为品牌连锁扩张“保驾护航”，对前期选址、人员管理、食材采购、产品定价、品类优化、精准营销等方面优化打下基础，大大降低连锁加盟的经营门槛，轻松赋能经营管理。